keskiviikko 22. joulukuuta 2010

Waldorfin salaatti joulupöytään

Resepti tulee tässä: about 4 henkilölle

Kauppalista:
-2 Vartta lehtiselleri=varsiselleri
-2 omenaa (vihreitä)
-1 sitruuna
-Viinirypäleitä
-Majoneesia (ei mitään laihisversiota)
-Suolaa,Sokeria, Mustapippuria
-Saksanpähkinöitä

Kastike:
200 g majoneesia
1/2 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria

Kuutioi/suikaloi lehtiselleri pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
Kuori omenat ja poista siemenkodat.
Leikkaa tulitikkumaisiksi suikaleiksi ja kaada päälle sitruunamehu.
Halkaise viinirypäleet ja poista siemenet.
Yhdistä kasvikset, hedelmät keskenään. Sekoita kastike ja kaada joukkoon. Paahda saksanpähkinöitä kevyesti pannulla.
Ripottele viimeiseksi pinnalle paahdettua saksanpähkinöitä.

Yhdistä salaatti joulupöytään laakeassa kulhossa

Juomaksi käy jäävesi tai punaviini Italiasta.

Vaikeusaste 2 (1 helppo - 10 itsekkään en osaa tehdä)

maanantai 6. joulukuuta 2010

Karjalanpaisti itsenäisyyspäivän kunniaksi

Kaupasta possun/nautanpaistipaloja tai vaihtoehtoisesti naudan tilalle poroa.
Kun tehdään neljälle, palapaistia kannattaa hankkia noin 750g - 900g.
Itse tein tänään 800g:sta possua ja poroa.
Laita palat paistumaan pannulle voin kanssa ja ruskista muutamia minuutteja. Jos palat ovat kovin suuria niin veitsellä voi hyvin pilkkoa pienemmiksi.
Kun olet lihanpalat ruskistanut siirrä ne pataan odottamaan. Nyt lisäät pannulle litran vettä sekä mausteet: suola n. 2tl, lihaliemikuutio, laakerinlehti, kokonaisia mustapippureita sekä sokeria 1 rkl. Lisää joukkoon myös kaksi sipulia sekä valkosipulit jotka olet pilkkonut, keitä hetki.
Kaada liemi lihojen päälle ja varmista että lihat peittyvät kunnolla liemeen. voit hyvin lisätä vettä jos haluat lientä enemmän. Sitten vaan koko komeus 150 asteiseen uuniin, kannen alla ainakin kaksi tuntia.
Keitä perunat ja raasta porkkanaraastetta. tarjoile isänmaanystäville oluen tai veden kanssa sekä tummalla leivällä.

Kauppalista:

- palapaistia possu/nauta/poro noin 750g - 900g
- sipulit,valkosipulit
- kokonaiset mustapippurit
- laakerinlehti
- lihaliemi
- olut
- suola/sokeri
- perunat
- porkkanat
- tummaa leipää